党参炖汤违法

党参炖汤是否违法，取决于具体情况：

个人行为：

如果是个人在家炖汤，不使用商业目的，且没有将党参作为食品添加剂，那么这种行为在法律上通常不会被视为违法。

商业行为：

如果商家，特别是像月子中心这种面向公众的地方，将党参作为食品添加剂添加到食品中，那么这是违法的。根据《食品安全法》，只有经过批准并符合规定的“既是食品又是中药材的物质”才能作为食品添加剂使用。党参并未列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，也没有通过必要的安全性评估，因此不能作为食品添加剂使用。

法律责任：

根据《食品安全法》第一百二十三条第一款第（六）项，生产经营的食品中不得添加药品。党参作为药品，未经批准添加到食品中，属于违法行为，可能会受到行政处罚，如罚款等。

综上所述，个人在家炖汤使用党参通常不违法，但商家在食品中添加党参作为食品添加剂是违法的，可能会面临法律责任。建议商家在生产经营活动中严格遵守相关法律法规，确保食品安全。