猪脚炖汤没有黄豆

蜜桃蹄花汤

猪脚洗净，冷水下锅放入葱姜，大火煮开。

鹰嘴豆用净水泡一下，盖盖静待翻滚，撇浮沫放八角、花椒、醋。

鹰嘴豆放入后，盖盖，中小火慢炖40分钟。

汤变白了放入黄豆芽苗，盖盖，中火再炖20分钟，直至汤浓缩到只有半锅，奶白色充满胶质。

撒盐、枸杞、葱花出锅，得到Q弹蹄花汤，胶原蛋白满满。

核桃板栗猪蹄汤

猪蹄、核桃仁、桂圆干、板栗剥壳取出果肉待用。

锅中加入姜片、料酒、盐，将猪蹄、核桃仁、桂圆干、板栗一起炖煮，具体做法未详细描述。

其他猪脚汤

猪蹄洗净，冷水下锅放入葱姜，大火煮开，撇去浮沫。

加入八角、花椒、醋等调料，炖煮一段时间后，加入黄豆芽苗或其他蔬菜，继续炖煮至熟烂。

调味后出锅，具体做法可以根据个人口味调整。