木耳白菜皮蛋

上汤白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

做法：

1. 扇贝洗净后温水泡发20分钟。

2. 大白菜去芯，将叶片掰成两三片。

3. 准备皮蛋、洋葱切丝。

备注：此菜品突出了扇贝丁的鲜美和大白菜的爽脆，搭配皮蛋增添风味。

皮蛋炒木耳菜

材料：干木耳、皮蛋、炸腐皮、蒜、酱油、麻油、白糖、醋、辣椒酱、香菜、芝麻。

做法：

1. 木耳用温水浸泡软后切成细条。

2. 腐皮掰块，蒜蓉剁好。

3. 调制酱料：将酱油、醋、麻油、白糖、辣椒酱混合，加入蒜蓉拌匀。

4. 皮蛋煮十分钟去壳切块。

5. 木耳煮熟后沥干水，放入大碗内，加入腐皮和皮蛋。

6. 加入花生、香菜、芝麻拌匀即可。

这两道菜品都包含了木耳和白菜，并且各具特色。上汤白菜突出了扇贝的鲜美和大白菜的爽脆，而皮蛋炒木耳菜则结合了木耳的滑嫩和皮蛋的风味，同时加入了其他配料增加口感和营养。

建议根据个人口味选择合适的菜品尝试制作，享受美食的同时也能获取不同的营养成分。