如何在宿舍炖汤

在宿舍炖汤需要一些简单的技巧和工具，以下是一些推荐的步骤和食谱：

普通高汤

材料 ：猪骨或鸡骨、盐、葱姜蒜、绍酒。

步骤

锅里加水，放入猪骨或鸡骨，加少许盐。

加入葱姜蒜和绍酒。

如果有电磁炉，选择煲汤键；如果没有，直接小火慢炖。

炖煮2小时，期间可以尝试味道，并根据需要微调。

冬瓜丸子汤

材料：

冬瓜、丸子、盐、味精、生抽、辣椒酱、糖。

步骤

冬瓜去皮洗净切小块，加水加盐小火慢炖2小时。

如果有剩余的高汤，可以用高汤取代部分水。

2小时后改大火，加入丸子，继续煮半小时，冬瓜煮成糊状。

最后加味精、生抽、辣椒酱和少许糖调味，出锅。

丸子清汤

材料：

现成丸子、水、盐、味精、生抽、葱花香菜。

步骤

丸子洗净沥水，锅里加水，下丸子加盐煮熟。

出锅前加味精、生抽和葱花香菜，增加鲜味。

土豆排骨汤

材料：

土豆、排骨、姜、蒜、盐。

步骤

土豆去皮洗净切小块，排骨切块，姜蒜切片。

排骨冷水下锅，加姜片煮开去血水，捞出沥干。

土豆和排骨放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮，出锅前加味精调味。

玉米排骨汤

材料：

玉米、胡萝卜、排骨、盐、食醋。

步骤

胡萝卜削皮洗净切小块，玉米洗净切段，生姜拍松。

排骨洗净砍块，冷水下锅加水煮沸去血水，捞出沥干。

所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5~8分钟，转小火烧90分钟。

最后加精盐调味。

银耳汤

材料：

银耳、桃胶、枸杞、红枣、黄冰糖。

步骤

银耳和桃胶提前泡发，撕小块。

红枣和枸杞洗净备用。

所有材料放入锅中，加水煮至出胶，放黄冰糖，再煮至冰糖融化。

雪梨汤

材料：

雪梨、黄冰糖、枸杞。

步骤

雪梨洗净切块，梨皮和核不要扔。

梨皮和核放入锅中煮开，再放入梨肉和枸杞，加冰糖煮至溶化。

绿豆汤

材料：

绿豆、干莲子、干百合、黄冰糖。

步骤

绿豆、莲子和百合提前泡发。

泡好后放入锅中煮，快好时加黄冰糖。

五红汤

材料：

红豆、枸杞、红枣、干桂圆、红皮花生、红糖。

步骤

红豆和花生提前浸泡，花生不去皮。

所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火煨一个小时，放盐调味。

藕片炖排骨

材料：

莲藕、红枣、花生、生姜、盐。

步骤

莲藕切片，姜切片，花生和红枣提前浸泡半小时。

所有材料下锅炖煮，沸腾后转小火煨一个小时，捞去浮沫，放盐调味。

简易排骨汤

材料：

排骨、山药、胡萝卜、枸杞、红枣、桂皮、桂圆、姜、油、杏鲍菇。

步骤

排骨焯水，山药和胡萝卜切好。

所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火煮至七分熟，加入杏鲍菇，最后放盐。

宿舍版ABC汤

材料：

西兰花、西红柿、胡萝卜、土豆、香菇、口蘑、浓汤宝。

步骤

西兰花、西红柿、胡萝卜、土豆、香菇和口蘑切好。

所有材料放入锅中，加水煮沸，加入浓汤宝，煮至浓稠。

这些食谱和步骤应该适合在宿舍