牛肉加蒜炖汤

牛肉大蒜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：500克

大蒜：1个

胡椒：10克

大茴香：10克

生抽、味精：适量

料酒：适量

姜片、葱段：适量

盐、鸡精：适量

做法

准备食材

牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。

大蒜洗净切片。

胡椒和大茴香洗净。

姜切片，葱切段。

焯水

将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

炖煮

将所有用料（牛肉、大蒜、胡椒、大茴香、姜片、葱段）放入锅内，加清水适量。

大火煮沸后，转文火煲2小时。

调入生抽、味精、盐、鸡精，继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯。

出锅

汤汁浓郁后，即可关火出锅，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效

温中散寒：适用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

理气暖胃：大蒜具有清热解毒的功效，可以去除食材异味，使汤品口感不辣且有甜味。

小贴士

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入一些番茄或萝卜等食材。

炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛肉和大蒜充分融合，味道更加浓郁。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!