月子黄鳝怎么炖汤

月子黄鳝汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合产妇在坐月子期间食用。以下是一种常见的月子黄鳝汤做法：

材料

鲜黄鳝 500克

当归 10克

红枣 10颗

黄芪 10克

枸杞 10克

姜 3片

葱 1根

料酒、盐、胡椒粉、鸡精（可选）

步骤

准备黄鳝

将黄鳝放入清水中，泡约30分钟，用刷子刮洗干净，去除黏液。然后斩成段状备用。

准备药材

当归洗净，切成小段。红枣去核，枸杞略洗净备用。

处理姜葱

姜去皮切片，葱洗净切葱花。

焯水

在锅中烧一锅开水，将处理好的黄鳝放入锅中焯水，去除身上的黏膜。

炖汤

将炖盅放入锅中，加入足够的水，将水烧开。

烧开后，将黄鳝、当归、红枣、黄芪和枸杞放入炖盅中。