洋葱馅洋葱怎么处理

处理洋葱馅的步骤如下：

洋葱去头去尾：

将洋葱的顶端和底端切掉，然后切成小半圆圈，尾端切成圆形。

盐水浸泡：

将切好的洋葱放入盐水中浸泡5分钟，这样可以去除洋葱的辛辣味和表面的细菌杂质。

去心掏空：

将浸泡好的洋葱放在砧板上，用小刀将洋葱心掏出来，注意周围底部不要掏空。

切碎洋葱：

将掏空心的洋葱切碎，其他配菜如胡萝卜、芹菜、青椒等也切成小丁。

调制馅料：

将切碎的洋葱与其他配菜一起放入大碗中，加入食盐、十三香、生抽、耗油等调味料，搅拌均匀。如果需要，可以加入一些肉沫（如猪肉或鸡肉）增加口感。

加入蛋清：

将大鸡蛋的蛋清倒入炒好的肉沫配菜中，搅拌均匀。

成型：

将调好的洋葱馅放入洋葱空篓里面，适当按压一下，然后在上面放上蛋黄，不要弄散。

烤制：

将成型后的洋葱馅放入烤盘，在烤箱中上下火180度烤30分钟，直到洋葱馅完全熟透。

通过以上步骤，你可以得到美味的洋葱馅，适用于各种烹饪方式，如烤制、蒸制或包成饺子等。