鲫鱼怎么炖汤选什么炖汤
炖鲫鱼汤时，选择合适的食材可以显著提升汤的鲜美度和营养价值。以下是几种推荐的搭配及做法：
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼1条，嫩豆腐120克，生姜5片，葱2根，料酒2勺，食盐少许。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，身上划几刀，用料酒腌制半小时。
2. 嫩豆腐切块，不粘锅烧热后加食用油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段，加热水大火煮10分钟，转小火炖10分钟。
4. 加入豆腐块和枸杞，继续煮10分钟，最后加盐调味。
鲫鱼白萝卜汤
食材：鲫鱼1条，白萝卜1个，生姜3片，葱1根，料酒、盐适量。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，白萝卜切块。
2. 鲫鱼煎至两面金黄，加姜片和葱段，加热水煮开。
3. 放入白萝卜块，大火煮开后转小火炖煮至萝卜软烂，加盐调味。