豆浆机能做豆腐脑吗

豆浆机可以做豆腐脑。以下是制作豆腐脑的详细步骤和所需材料：

黄豆：100克到150克（根据个人需求调整）

水：1000毫升到1300毫升（根据豆浆机的容量和黄豆的浸泡情况而定）

葡萄糖酸内酯（豆腐王）：一小包（3克）

将黄豆提前一晚用清水泡发，夏天浸泡3-4小时，冬天浸泡7-8小时。

把泡好的黄豆清洗一遍，放入豆浆机中，按照豆浆机的水位刻度线加水。

选择豆浆模式或倍浓豆浆模式启动豆浆机，或者选择类似的打磨功能。

豆浆机工作完成后，将煮好的豆浆通过滤网过滤到锅中，去除豆渣。

如果觉得过滤后的豆浆还不够细腻，可以再用纱布过滤一次。

在接浆杯中放入适量的葡萄糖酸内酯，一般每500毫升豆浆使用1克到1.5克内酯。

用少量的凉开水将内酯溶化，搅拌均匀，使内酯充分溶解在水中。

将过滤好的豆浆加热至80℃到85℃左右。

将溶解好的葡萄糖酸内酯溶液倒入热豆浆中，快速顺一个方向搅匀，盖上盖将豆浆静置15-20分钟，直到凝固成豆腐脑。

用勺轻轻盛出豆腐脑，撒上香菜段、榨菜丁，浇上蒸鱼豉油，淋少许辣椒油，即可享用美味的豆腐脑。

通过以上步骤，你可以轻松用豆浆机制作出滑嫩的豆腐脑。