西红柿炒老腊肉怎么做

西红柿炒老腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉切片（根据个人口味选择是否自己制作或购买现成的腊肉）

青番茄两个，切片

胡萝卜少许，切片或装饰用

葱姜蒜适量

处理腊肉

将腊肉放入冷水中煮几分钟，去除多余的盐分和杂质，然后捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，加入蒜、姜和花椒炒香。

倒入沥干水的腊肉，炒至两边微微焦黄。

加入青番茄和胡萝卜片，继续翻炒几分钟，直到番茄炒熟。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果腊肉本身较咸，可以适量减少盐的用量。

出锅

将炒好的西红柿炒老腊肉盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒制过程中可以根据个人口味调整火候和调料的用量，以达到最佳的口感和风味。