生豆浆喝多了会怎么样吗

生豆浆中含有多种有害物质，如胰蛋白酶抑制素、皂苷等，这些物质在未经加热处理的情况下摄入人体，会对健康产生不良影响。以下是喝生豆浆可能带来的后果：

中毒：

生豆浆中的胰蛋白酶抑制素能够抑制人体对蛋白酶的消化作用，影响蛋白质的吸收和利用，长期大量摄入可能增加患胰腺炎的风险。皂苷具有强烈的刺激性，对胃肠道黏膜可能造成损伤，严重情况下可能引起中毒性休克。

消化系统症状：

喝生豆浆后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。这些症状通常在饮用后30分钟至1小时内出现，严重程度因个体差异而异。

神经系统症状：

在严重的情况下，生豆浆中毒还可能引起头晕、头痛、昏厥，甚至休克等神经系统症状。

其他健康风险：

生豆浆中的其他有害物质如细胞凝集素和脲酶毒苷类物质，可能引起凝血障碍和甲状腺肿大等问题。

为了预防生豆浆中毒，建议将豆浆在100℃的高温下煮沸，以破坏其中的有害物质。煮熟的豆浆没有泡沫，且消失的泡沫表明皂素等有毒成分已受到破坏，此时饮用更为安全。

综上所述，生豆浆喝多了可能会导致中毒和其他健康问题，因此应避免饮用生豆浆，确保其完全煮熟后再食用。