有没有不用鸡蛋做的蛋糕

是的，存在不加鸡蛋的蛋糕。以下是一些具体的例子和制作方法：

南瓜蛋糕

无需面粉、烤箱，操作简单，口感柔软。主要成分包括南瓜泥、玉米粉、玉米粒、牛奶和酵母粉。

素蛋糕 （无蛋蛋糕或纯素蛋糕）：

不使用鸡蛋、牛奶、黄油等动物性原料，适合素食者、乳糖不耐受者和对鸡蛋过敏的人群。主要成分有面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打。

豆腐蛋糕

用嫩豆腐代替鸡蛋，口感与加了鸡蛋的蛋糕类似。制作方法包括将嫩豆腐、糖、低筋面粉、盐和牛奶混合搅拌后蒸制。

芝士蛋糕

主要用芝士（如乳清干酪或奶油奶酪）制作，不需要鸡蛋，具有柔软的上层和丰富的奶香。

玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）：

通常需要加入鸡蛋，但可以通过在烘烤后使用冷糖浆包裹来使内部柔软。

玉米松糕

使用玉米面粉和酵母发酵，口感松软，无需打发鸡蛋，适合素食者和追求健康饮食的人群。

这些不加鸡蛋的蛋糕各有特色和制作方法，可以根据个人口味和需求选择合适的配方尝试制作。