生粉可以做蛋糕吗

生粉通常不用于制作蛋糕，因为生粉不具备蛋糕所需的质地和特性。蛋糕制作需要的是低筋面粉，它能使蛋糕具有良好的松软度和口感。如果确实需要使用生粉，可以尝试将其与普通面粉或玉米淀粉按一定比例混合，以降低面粉的筋度，增加蛋糕的松软度。

1. 准备原料：鸡蛋（去皮）、低筋面粉、白糖、纯净水、盐、白醋等。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别置于不同的容器中。

3. 在蛋白中加入白糖，打发至硬性发泡。

4. 在蛋黄中加入白糖和纯净水，搅拌均匀。

5. 将过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无干粉。

6. 将打发好的蛋白与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具中。

7. 放入预热好的烤箱中，按照指定的温度和时间烘烤至蛋糕表面金黄，取出晾凉即可。

请根据个人口味和喜好调整食谱中的配料和烘烤时间。