羊肉串老式烤法图解
羊肉串的老式烤法通常包括以下步骤：
准备食材
羊肉切成适当大小的块状，如1.5x1.5x2公分。
辅料包括洋葱、苹果、梨、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、料酒、淀粉、白糖等。
腌制羊肉
将羊肉块放入碗中，加入洋葱、葱姜蒜、盐、胡椒粉、苹果、梨、少许水、蜂蜜等调料，抓匀腌制。
可以加入鸡蛋、料酒、淀粉等进一步腌制，以增加口感和嫩度。
腌制时间根据个人口味调整，一般建议腌制过夜或至少几小时。
穿串
将腌制好的羊肉块用竹签穿起来，注意肉与肉之间留出空隙，以便热量均匀分布。
预热烤箱
将烤箱预热至适当温度，如200-230摄氏度。