酸萝卜粉条炖鸭汤

酸萝卜粉条炖鸭汤是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：

食材准备

鸭 1只

酸萝卜 1个（或老鸭汤专用酸萝卜料包）

粉丝 1把

生姜 1块

料酒 适量

葱 3根

干辣椒 2个

花椒 适量

油 适量

卤料包 1个

开水 适量

盐 1勺

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

香醋 1大勺

葱花 适量

烹饪步骤

准备鸭肉

将鸭去掉鸭屁股，剁成小块备用。

鸭肉冷水下锅，放入料酒、生姜、葱，水烧开后焯水5分钟，捞出清洗干净，沥干水分备用。

准备酸萝卜和其他配料

酸萝卜切成小块，生姜切成小丁，干辣椒切成段，葱切成葱花，花椒备用。

粉丝提前用温水泡软备用。