米饭水少没熟
米饭水少没熟的情况,通常是因为煮饭时水量掌握不当,导致米饭未能充分吸收水分而夹生。以下是一些补救措施:
继续焖煮法:
如果米饭只是局部夹生,可以在夹生处扎一些小洞,然后加适量温水继续焖煮10-15分钟即可。如果不确定米饭夹生的部位,可以将整锅饭用饭勺翻拌均匀,然后加上适量的水继续焖熟。
微波炉补救:
将米饭放入微波炉中,高温加热3分钟。这种方法快速又方便,但不适合人多的时候使用。
加酒焖煮法:
在煮饭的水中加入1-2勺的酒,搅拌均匀后继续蒸煮10分钟。酒精具有挥发作用,可以提升米饭的含水量,并带走夹生米饭的异味。
加热水:
如果米饭只是表面夹生,可以将表层翻到中间,加点水再焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
戳洞加水:
在米饭上戳几个洞,然后加入适量的水,再次加热。如果生米不严重,可以放在电饭锅里炖一会儿。
重新煮饭:
如果水太少导致米饭未能充分煮熟,可以重新煮米饭。先用筷子在米饭上戳几个洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀,使热气能穿透整锅饭。
通过以上方法,可以有效地解决米饭水少没熟的问题,确保米饭煮得香软可口。