有个青菜叫什么香的

香青菜是一种具有独特香味的青菜，主要在吴江东太湖一带生长，因此得名。它的叶片边缘呈锯齿状，类似裙摆，乍看之下与大一号的生菜或卷心菜相似，但实际上它是青菜家族中的一员。香青菜在炒食后口感软糯，香味浓郁，是冬季家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。在吴江七都镇，香青菜被当地人称为“夜潮泥”，这种特殊的土壤类型和太湖水的滋养赋予了香青菜独特的口感和风味。香青菜有多个品种，包括黑叶、黄叶和绣花筋等，其中黑叶香青菜叶面起皱不平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，油亮亮的非常讨人喜欢；黄叶香青菜虽然卖相不好看，但口感极佳；绣花筋香青菜则以其独特的花边波状皱褶和细腻的口感而著称。此外，香青菜还有黑杂一号等杂交品种，同样具有浓郁的香味和良好的口感。