茄子对洋葱的做法

茄子对洋葱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常炒法

材料：茄子、洋葱、西红柿、大蒜、葱、料酒、酱油、糖、辣酱、盐等。

步骤：

1. 茄子切条，用水泡一会；洋葱切丝，西红柿切块。

2. 锅里放油，油热后放入茄子炒至金黄捞出备用。

3. 锅里再加少许油，放入洋葱丝翻炒，然后加入西红柿块。

4. 将炒好的茄子倒回锅中，加入调味料，翻炒均匀即可出锅。

鸡肉茄子炖洋葱

材料：茄子、洋葱、鸡胸肉、大蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、水淀粉、盐等。

步骤：

1. 茄子切条，用水泡一会；洋葱切丝；鸡胸肉切丝，用料酒、生抽、玉米淀粉腌制5分钟。

2. 锅里放油，炒香大蒜和姜片，加入腌好的鸡胸肉炒至变色。