凉拌洋葱的做法

四川话版的凉拌洋葱做法如下：

准备食材

洋葱1个，剥皮后切成细丝。

大蒜几瓣，剁成蒜末。

香菜几根，洗净后切成小段。

小米辣几个，切圈（根据口味调整）。

盐适量。

白糖少许。

生抽1汤匙。

米醋或香醋2汤匙。

香油1汤匙。

辣椒油适量（可选）。

处理洋葱

将切好的洋葱丝放入大碗中，加入少许盐和白醋，搅拌均匀后腌制10分钟，去除辛辣味并保持脆爽口感。

调制料汁

在一个小碗中，加入生抽、米醋、白糖、蒜末、香油和辣椒油（如果使用），搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀装盘

将腌制好的洋葱丝挤去多余的水分，放入大碗中。

加入切好的香菜段和小米辣圈。