香菇粉条韭菜做包子馅

香菇粉条韭菜包子馅的详细做法如下：

食材准备

面粉、酵母粉、红薯粉条、猪肉末、鲜香菇、韭菜、生抽、老抽、十三香、鸡精、食盐、芝麻油、食用油

制作步骤

1. 准备馅料

红薯粉条：用凉水泡软，再用开水煮2分钟，捞出切碎，加入少许芝麻油搅拌均匀，防止粘连。

韭菜：切碎。

香菇：切成小粒。

猪肉末：备用。

2. 炒制馅料

热锅少许油，先将猪肉末倒入锅中煸炒出油脂，加入少许老抽上色。

炒至猪肉末散发出干香味后，加入香菇粒炒至断生。

接着放入粉条碎，淋入生抽，撒入食盐、鸡精、十三香，颜色不够可以适量加入老抽。

充分炒匀后出锅待凉。

3. 混合馅料

待馅料完全冷却后，加入切碎的韭菜，充分搅拌均匀。

4. 准备面团