冷冻的羊肉怎么去腥味儿
羊肉解冻后去腥味儿的方法有以下几种：
使用橘子皮 ：新鲜的橘子皮中含有丰富的天然芳香物质和挥发性有机化合物，这些物质能够有效地去腥去膻。白萝卜：
在炖羊肉时，加入几块白萝卜块，白萝卜可以吸收羊肉中的膻味。
三放三不放调料法
放姜：
姜是去腥的神器，能去腥味且带来暖洋洋的感觉。
放白芷：白芷能提升羊肉香气，既不抢味又能增添风味。
焯水：将羊肉切好后，放入冷水加热至沸腾，撇去浮沫，这样可以保证肉质干净清爽，减少腥味。
香料：
使用丁香、砂仁、豆蔻、紫苏、葱姜蒜等香料，这些香料不仅能去膻味，还能让羊肉更加香醇。
蔬菜搭档：
炖羊肉时，可以加入一些蔬菜如白萝卜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜也有助于去除膻味。
白醋或米醋：
在清煮或冷水浸泡羊肉时，加入少量白醋或米醋，可以有效去除膻味。
山楂：
将几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉熟得快。
蒜头：
在炒羊肉时加入蒜头，翻炒后加水煮，可以去除羊肉的膻味。
鲜笋：
在炖羊肉时加入鲜笋，先炒后炖，也可以去除膻味。
药料：
将草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可以去除膻味。
鱼：
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
茶叶：
用茉莉花茶与羊肉同煮，或者炒羊肉时洒进浓茶，连续几次，可以去除膻味。
甘蔗：
用甘蔗与羊肉同煮，也可以去除膻味。
根据个人口味和实际情况，可以选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳的去腥效果。