蜂糖炒腊肉

蜂糖炒腊肉是一道具有独特风味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

腊肉一块

干辣椒三个

红糖20克

油10克

做法步骤

腊肉切片。

红糖用水花开。

辣椒切碎。

先炒腊肉，炒至片刻。

放进辣椒提辣。

倒进红糖水烧开。

收汁。

出锅。

方法二

食材

腊肉适量

糖适量

辣椒适量

油适量

十三香适量

做法步骤

备好腊肉。

切点辣椒。

红糖用开水化开。

烧油放进切好的腊肉炒匀。

再放进辣椒提辣。

炒几下，喜欢吃甜的倒进花开的糖水。

最后放点十三香炒匀出锅。

装盘上桌。

方法三

食材

腊肉适量

青椒切成寸条

蒜台撒上少许盐

植物油适量

姜蒜颗粒

辣椒节

红糖15克

白糖15克

少许盐

复合酱油

做法步骤

腊肉净，切成寸节。

青椒切成寸条，蒜台撒上少许盐杀味。

锅炙好留少许油，加入腊肉小火煸炒，起灯笼盏时加入姜蒜颗粒和辣椒节，小火炒香。

调味加红糖和白糖，少许盐，复合酱油，加入蒜台和青椒条，再次翻炒均匀，至蒜台断生，糖充分融化，裹满肉片即可出锅装盘。

这些做法都采用了红糖作为甜味剂，并加入了辣椒来增加风味。根据个人口味的不同，可以选择不同的辣度和糖量。制作时，注意火候的控制，以确保腊肉的口感和风味。