芹菜拌细粉

芹菜拌细粉是一道简单又美味的家常菜，适合作为下酒菜或主食。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：200克

细粉（粉丝）：100克

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

香油：适量

辣椒粉（可选）：适量

花椒粉（可选）：适量

醋（可选）：适量

白糖（可选）：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切段，甜椒切丝（可选）。

细粉提前用温水泡软，捞出沥干水分。

大蒜捣成泥。

焯水

芹菜放入开水锅中焯2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

细粉也可以用开水焯一下，然后过冷水，保持劲道。

拌制

将焯好的芹菜、细粉、甜椒丝（可选）放入大碗中。