牛肉苦瓜洋葱丸子

牛肉苦瓜洋葱丸子是一道结合了牛肉的鲜美、苦瓜的清爽和洋葱的香气的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肉馅：500克

苦瓜：2根

洋葱：1个

盐：适量

橄榄油：适量

酱油：1勺

鸡精：1勺

面粉：25克

五香粉：1勺

料酒：适量

糖：适量

面粉：适量（用于裹丸子）

制作步骤

和牛肉馅

将牛肉馅、洋葱碎、盐、橄榄油混合，按同一方向搅动至肉馅粘稠。

处理苦瓜

苦瓜洗净，切成1.5厘米宽的段，用小刀或手清掉苦瓜瓤，形成苦瓜圈儿。

制作丸子

将肉馅儿团成小团，塞入苦瓜圈儿中央。

或者将牛肉馅与面粉、五香粉、盐、料酒、酱油、糖混合均匀，捏成小丸子。

炸丸子

锅中加入足量油，中温（约170°C）下丸子，炸至金黄色和外表酥脆。

制作酱汁 （可选）：

可以选择制作传统的酸梅酱汁或西瓜汁醋酱汁，根据个人口味调整。

装盘

将炸好的牛肉苦瓜洋葱丸子装盘，浇上酱汁即可享用。

小贴士

油温不宜过高，以免外焦里生。

丸子可以适当捏得紧实一些，这样炸出来的丸子更加饱满。

如果喜欢酸甜口味，可以选择自制酱汁，根据个人喜好调整酸甜度。

这道牛肉苦瓜洋葱丸子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美食。