蘑菇青菜炒菜花

花菜炒蘑菇青菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白花菜1颗

鲜香菇8朵左右

蒜1-2瓣

植物油2大勺

生抽1小勺

高汤50ML

鸡精适量

盐适量

青菜适量（可选，用于增加口感和营养）

制作步骤：

花菜处理

将花菜清洗干净，去掉根部，拆成小朵，方便炒制。

可以用清水浸泡10分钟，去除杂质。

焯水焯花菜

锅中加水，水烧开后加入花菜，焯水2-3分钟，直到花菜变软，捞出放入冷水中，帮助保持脆感和颜色。

焯水后沥干备用。

香菇处理

香菇洗净切块，蒜切粒。

炒制

热锅凉油，锅中加入适量植物油，油热后加入蒜末，小火翻炒，释放蒜香。

加入花菜，翻炒均匀，让花菜与蒜香味融合。

加入香菇块，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的生抽、盐和高汤，翻炒均匀，确保花菜和香菇入味。

如果喜欢，可以加入一些鸡精提鲜。

最后，加入青菜（如果使用），快速翻炒几下，使其均匀受热。

出锅与装盘

将炒好的花菜和蘑菇青菜盛出，装盘，可以撒上一些葱花或香菜增添色香味。

小贴士：

焯水：焯水可以去除花菜中的草酸和农药残留，同时保持其脆嫩口感。

快炒：炒制过程中要用大火快炒，这样既能保持青菜的脆嫩，又能使蘑菇炒青菜更加清爽不油腻。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入蚝油或糖。

这道花菜炒蘑菇青菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!