猪肉配菜馅包子的做法

猪肉配菜馅包子的做法如下：

和面

将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。

或者将面粉、酵母、白糖、温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。

准备馅料

猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方向搅拌至粘稠状。

加入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。

或者将猪肉末、香菇丁、白菜丝、葱末、姜末放入一个大碗中，加入盐、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

包制包子

将面团下剂，加馅包成包子。

或者将发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干小剂子，将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘，包成包子形状。

蒸制

将包子放入蒸屉蒸熟即可。

或者将包好的包子放在蒸笼布上，每个包子之间留出一定的空隙，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至包子熟透。

蒸好后，不要立即揭开锅盖，让包子在锅中焖2-3分钟，这样包子的皮会更加柔软。

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