红烧肉焯过水要炒多久

红烧肉在焯水后，炒制的时间主要取决于肉的块大小和坚硬程度，以下是一些建议的炒制时间：

焯水后，肉块表面已经浮出一些灰白色的浮沫，表示已经煮熟。此时，可以开始炒制。

炒制时间通常在 10-15分钟之间，具体时间可以根据肉的块大小和坚硬程度进行调整。如果肉块较大或较坚硬，可能需要更长时间来炒至入味。

如果想要进一步去油腻，可以在焯水后把肉下锅炸30秒。这样可以把肉里面的猪油炸出来，吃起来才不会感到油腻。

焯水后的红烧肉还可以放到电饭煲内再进行煮熟。用料酒、生抽、冰糖、八角等材料适量搭配，大火煮沸，再改成小火煮约1小时，这样可以让红烧肉口感更加入味。

另一种快速烹饪的方法是使用压力锅。将焯水后的五花肉放入压力锅中，加入适量的水和其他调料，选择适当的压力和时间设置（通常压力锅的烹饪时间在20-30分钟左右），这样可以在较短时间内做出美味的红烧肉。

综上所述，红烧肉焯水后的炒制时间应根据具体情况灵活调整，以达到最佳的口感和风味。如果追求更快速和简便的方法，可以考虑使用电饭煲或压力锅进行烹饪。