红烧肉加锅饼

红烧肉加锅饼的做法如下：

准备好五花肉（猪肉、羊肉、牛肉均可，羊肉的话不放八角和桂皮），葱、姜、蒜、干辣皮等调料。

锅里放油，加糖，炒糖色，起泡发白时放入肉，待肉上色，油变清亮，放入醋或料酒取其一，喷入少量去腥，然后放入其他调料和葱姜蒜干辣皮，慢火炒香添入开水，盖锅盖。

待肉烧至酥烂，放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒，上桌。

面粉里放1g盐和少许香豆粉（一种具有独特香气的植物磨的粉，没有可不放），加入水和成面团，再揪成剂子，擀成薄饼，越薄越好。

将擀好的面饼入锅盖盖，大火一分钟蒸熟。饼熟拿出，一张张叠起，稍晾凉切成小块。

待肉和土豆烧酥烂，放入饼子，翻拌一下，稍焖，饼热，韧性十足，香气四溢。

可以放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒，上桌。

这样，一道美味的红烧肉加锅饼就完成了。这道菜将红烧肉与锅饼完美结合，既有肉的鲜美，又有饼的香脆，非常适合家庭制作，老少皆宜。