猪肉焖红腰豆花生
猪肉焖红腰豆花生的做法如下：
食材准备
猪肉（建议选用带有一点肥的五花肉）
花生
上海青（取梗部分）
姜片、蒜姜汁
酱油、十三香、糖、鸡精
焯水
上海青切成两半，只取梗部分，放入开水里焯一下，捞出冲凉开水后摆盘。焯的水里要放一点盐和几滴油。
花生也要放入开水里面煮一会，捞出备用。
炒肉
猪肉切小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟左右，温水洗净浮沫，沥干水分。
锅中放油和冰糖，小火炒糖色，放入五花肉翻炒上色。
放入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会，把肉里面的油炒出来。
炖煮
放入花生、焯好水的上海青梗，加水没过肉面，大火烧开转小火炖煮1-1.5个小时，肉用筷子能轻松插入时加盐调味，改中火再烧5分钟。