尖椒猪肉干豆腐做法窍门

尖椒猪肉干豆腐的做法窍门如下：

干豆腐：根据个人口味选择适量的干豆腐，可以是整张的也可以是切成条或片的。

尖椒：选择新鲜的尖椒，根据个人口味调整数量，去蒂去籽后切成丝或块。

猪肉：根据个人口味选择适量的猪瘦肉，切成丝或片。

调料：根据个人口味准备适量的盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、小苏打等。

干豆腐：将干豆腐切成适当大小的块或条，然后焯水去除豆腥味。焯水时可以加入少量的盐或小苏打，以增加干豆腐的滑嫩口感。

尖椒：洗净尖椒，去蒂去籽，然后切成丝或块。

猪肉：将猪肉切成丝或片，用生抽、料酒和葱姜末腌制5分钟，以增加肉的嫩滑度。

炒制：锅中加入适量的油，先放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入肉丝翻炒至变色。

加水：加入适量的清水，放入干豆腐和尖椒，翻炒均匀。