皖南特色青菜

皖南地区的特色青菜包括以下几种：

辣椒炒鸡蛋：

这是一道常见的家常菜，以辣椒和鸡蛋为主要食材，口味鲜美。

青椒炒豆干：

青椒和豆干的搭配，口感爽脆，深受当地人喜爱。

芹菜炒肉丝：

芹菜和肉丝一起炒制，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。

韭菜炒鸡蛋：

韭菜和鸡蛋的结合，味道鲜美，营养丰富。

西红柿炒鸡蛋：

这是一道经典的家常菜，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜美相得益彰。

雪菜炒肉丝：

雪菜和肉丝一起炒制，风味独特，是皖南地区常见的菜肴。

三河小炒：

这是一种特色小炒，以各种小菜混合一起进行爆炒，味道丰富。

芹菜芽炒肉丝：

芹菜芽和肉丝一起炒制，是春季安庆人餐桌上的一道家常菜，口感鲜嫩。

黄山毛峰菜：

因生长在黄山地区而得名，是一种高山蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。

和县香椿：

马鞍山市和县的特产蔬菜，以其独特的香气和鲜美的口感而著称。