砂锅焖土豆猪肉

砂锅焖土豆猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材准备

土豆2个

猪腱子肉2斤

老抽1勺

葱1颗

姜1块

盐少许

白糖少许

做法步骤

1. 猪肉洗净切块，不要切太小。

2. 葱姜切片。

3. 土豆切块。

4. 大火预热砂锅，添加一大勺植物油。

5. 待油热，爆香葱姜。

6. 倒入肉块，翻炒至发白。

7. 倒入老抽和少许白糖，添足够的水，加调味包。

8. 盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。

9. 加入土豆，尝尝汤的咸淡，加适量盐，盖好盖子小火二十分钟左右，关火焖一会儿。

方法二：壹号土猪五花肉版

食材准备

壹号土猪五花肉500克

土豆1个

料酒、生抽、老抽、盐、冰糖适量

桂皮一片

做法步骤

1. 五花肉用开水烫一下洗净，切块放入锅中焖出油，焦黄后放入冰糖炒化。

2. 放入砂锅加水加适量盐，放入砂锅中加入适量开水，料酒生抽老抽入色，加入一片桂皮大火煮15分钟。

3. 最后放入土豆再煮15分钟。

方法三：家常做法

食材准备

瘦中带肥的猪肉500克

土豆2个

酱油、老抽、白糖、盐适量

米醋少许

做法步骤

1. 猪肉切块，土豆洗净切块。

2. 热锅下油，油热后放入猪肉煸炒至两面金黄，捞出备用。

3. 洗锅后，热锅放猪肉和土豆，放入酱油、老抽、白糖、盐，翻炒一下。

4. 洗净砂锅，把猪肉和土豆倒入砂锅里，加入适量的水，大火烧开后加入少许米醋，小火炖煮至收汁。

方法四：详细做法

食材准备

五花肉500克

土豆1个

生抽2勺

老抽1勺

豆瓣酱1勺

白糖1勺

食盐适量

胡椒粉适量

生姜3片

小葱2根

大蒜3-5瓣

食用油适量

做法步骤

1. 五花肉清洗干净，切成均匀的小块，将五花肉猪皮面朝下轻轻烫一下，去除腥味和残留猪毛。

2. 土豆去皮切块，姜蒜切片，葱切段。

3. 将五花肉放入碗中，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽，放入姜片和葱段，抓匀腌制20分钟。

4. 锅中放少许油，小火煎制五花肉，煎至两面金黄，肉块微微收缩即可。

5. 砂锅中放油，爆香蒜粒姜片，加入土豆块翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入煎好的肉片，加入没过肉片的清水，大火烧开后转中小火焖煮15分钟。

7. 加入盐和白糖，继续焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。