青瓜豆角炒猪肉

青瓜豆角炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：200克

猪肉：250克（瘦肉或五花肉均可）

青瓜：1根

蒜头：4瓣

姜：2片

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

豆瓣酱：2勺（可选）

小米辣：适量（可选）

花椒：适量（可选）

大料：1瓣（可选）

面酱：少许（可选）

香油：少许（可选）

料酒：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

豆角去掉顶部、尾部，切小段。

猪肉切成薄片或小块，用酱油、盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟。

青瓜去皮，切成薄片或小段。

蒜头拍扁，姜切片，小米辣切圈（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水至八九分熟，捞出沥干水分。

猪肉焯水后捞出，晾凉后切片（如果使用五花肉，可以先将肥肉部分煸炒出油）。

炒制

锅中倒油，油热后放入蒜头、姜片爆香。

将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入豆角煸炒，加入适量盐。

将炒好的猪肉倒入锅中，与豆角一起翻炒。

根据个人口味加入酱油、鸡精、豆瓣酱、小米辣等调味料，继续翻炒均匀。

如果喜欢软一些的口感，可以加入少许水，盖上锅盖煮1-2分钟。

最后加入青瓜片或段，快速翻炒至青瓜变软即可出锅。

小贴士：

炒豆角时，建议热锅凉油，这样不容易粘锅。

豆角不宜炒得太熟，保持一定的脆度口感更佳。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸味的可以加入番茄或醋。

希望你能成功制作出美味的青瓜豆角炒猪肉，享受烹饪的乐趣!