酸豆角炒蘑菇

酸豆角炒蘑菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

酸豆角：300克

蘑菇：200克（白蘑菇或香菇均可）

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

白糖：1小匙

盐：适量

鸡精或味精：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

酸豆角洗净，切成约4-5厘米长的段。

蘑菇洗净，切成片或块状。

大蒜和姜去皮，切成末。

葱切成葱花，干辣椒切成小段。

焯水

将酸豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末和姜末爆香。