发面怎样不放糖做馒头

发面时不放糖做馒头的方法如下：

面粉：500克

酵母：5克

水：260毫升

盐：适量（半小勺）

将水放入容器中，加入酵母，静置10分钟。如果使用面包机，可以直接将面粉和酵母放入面包机中，按下发面键。

将面粉逐渐加入酵母水中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

将揉好的面团放在一个温暖的地方，覆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，使其变小。可以加入一些芝麻或其他配料一起揉，以增加风味。

将揉好的面团分成大小均匀的剂子，每个剂子揉搓成馒头形状。

将成型的馒头摆放在蒸笼上，再次进行发酵，大约半小时后馒头会再次膨胀变大。

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。将发酵好的馒头放入蒸笼中，上汽后转中火蒸制15-20分钟。蒸好后，不要急着打开盖子，先焖5分钟再取出馒头。

通过以上步骤，你就可以做出不发糖的美味馒头了。希望这个方法对你有所帮助!