馒头高级做法

馒头的做法有很多种，这里为您介绍几种高级的做法：

南瓜馒头

食材：南瓜、面粉、酵母、小苏打。

做法：

1. 南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。

2. 面粉中加入南瓜泥、酵母，和成面团，无需另外加水。

3. 面团发酵至2倍大，加小苏打揉匀。

4. 取一份面团揉圆压扁，另一份擀成面片，叠加并卷起，切成小馒头。

5. 放入蒸笼，大火蒸20分钟。

棒棒糖花卷

食材：面粉、胡萝卜泥、豆沙、糖、酵母、发酵粉。

做法：

1. 面粉分三份，分别和胡萝卜泥、豆沙、水和成三色面团，醒发半小时。

2. 擀成薄饼叠加，卷起成筒状，切开插入竹棒，醒发后蒸熟。

玉兔馒头

食材：面粉、酵母、白糖、水。

做法：

1. 面粉中加入酵母、白糖和温水揉成面团，饧15分钟。

2. 分割成50克剂子，搓成长条，对折卷起，用牙签捏出形状，装饰眼睛和嘴巴。

3. 放入蒸笼，大火蒸20分钟。

红糖三角馒头

食材：红糖、面粉、芝麻。

做法：

1. 面粉加水揉好，分成相等面团。

2. 芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，包入红糖。

3. 捏成三角形，放入蒸笼蒸熟。

无水南瓜馒头

食材：南瓜、盐、酵母粉、面粉、白糖。

做法：

1. 南瓜蒸熟，放入面包桶。

2. 加入所有粉类，设置发面程序发酵。

3. 发酵好的面团排气，分成小剂子二发至两倍大。

4. 放入蒸锅，蒸10分钟。

南瓜粗粮馒头

食材：玉米面、豆渣、苦荞面、面筋粉、贝贝南瓜、酵母粉。

做法：

1. 所有面粉混匀，加入豆渣和温水揉成面团。

2. 发酵至稍变大变轻，南瓜切小三角块。

3. 将发酵好的面团剪出开口，插入南瓜块，再次发酵20分钟。

4. 放入微波炉蒸30分钟。

松软紫薯馒头卷

食材：中筋面粉、椰汁、酵母、白糖、紫薯粉。

做法：

1. 椰汁、酵母、中筋面粉、白糖放入面包桶内，揉成光滑面团。

2. 分成两份，揉成200克一个的剂子。

3. 搓成长条，对折卷紧，放入蒸笼醒发15分钟。

4. 上汽后蒸15分钟，焖2分钟。

蔬菜大馒头

食材：小米面、黄豆面、玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、温水。

做法：

1. 各种面粉和鸡蛋、白糖、酵母、温水混合揉成面团，发酵35分钟。

2. 西兰花切碎，加入面团中揉匀排气，搓成长条，分成小剂子。

3. 醒发15分钟后开火，水开后蒸18分钟，关火焖6分钟。

这些高级馒头做法不仅口感松软，而且加入了不同的食材和调料，使馒头更具特色和风味。希望您能在这些做法中找到喜欢的款式，尝试制作。