青笋萝卜炖肉

青笋萝卜炖肉是一道美味的家常菜，主要原料包括春笋、五花肉、白萝卜和红萝卜、腐竹、香菇、生姜、花椒、生抽、八角和盐等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

春笋 3只

五花肉 1斤

白萝卜 1个

红萝卜 1个

腐竹 3两

香菇 3个

生姜 3片

花椒 1克

生抽 1勺

八角 3颗

盐 1勺

处理食材

春笋切片或块，焯水后冷冻备用。

萝卜切成大小均匀的块状，红萝卜也一样。

五花肉切片或块，用油煎至两面金黄。

炖煮

砂锅加水烧开，将春笋下锅焯水后捞出备用。

锅中放油，油热后放入煎好的五花肉，加笋、调料，大火炖10分钟后转小火慢炖1小时以上。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入冰糖收汁，使菜肴颜色更明亮，口感更好。