茄子炒蒜苔

茄子炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

用料

蒜苔 2根

茄子 半斤

蒜头 若干

酱油 3勺

糖 5克

做法

热锅冷油，下入茄子炒至有点软。

加入蒜苔和蒜头，炒3分钟。

倒入酱油和糖，翻炒均匀后即可出锅。

方法二：加入腊肉的炒制

用料

茄子 2根

蒜苔 250克

瘦肉 250克

蒜 适量

酱油 适量

老抽 适量

蚝油 适量

鸡粉 适量

做法

瘦肉用花生油和盐腌制一会。