家常茄子炖豆角水煎包

家常茄子炖豆角水煎包是一道结合了茄子炖豆角和水煎包两种烹饪技巧的美食。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

茄子

豆角

葱姜蒜

蚝油

盐

味精

食用油

淀粉

生抽

老抽

鸡精

糖

料酒

陈醋

小米辣

小葱花

步骤

准备食材

豆角摘洗干净，用手掰成段。

茄子切条，用凉水泡一会。

切好葱姜蒜。

炒制

锅里倒油烧热，放入辣椒角和葱姜蒜爆香。

放入豆角炒至颜色变绿。

茄子放在豆角上面，加入一小碗开水盖好炖一会。

调味

待茄子豆角炖熟时，放入蚝油、盐、味精炒匀。

水煎包

准备面团，加入适量水和面粉，揉成面团，醒面10分钟。