玉米粑粑和面粉做馒头

玉米粑粑和面粉做馒头的方法如下：

准备一个大碗，倒入150克玉米面，缓缓加入等量滚烫的开水，边倒边搅拌至均匀湿润。

待玉米面糊稍微冷却至手感温热时，加入5克酵母粉和3个鸡蛋液，搅拌混合。

逐步倒入300克普通面粉，边加边搅拌，直至形成疏松的大面絮状状态。

在面絮中加入10克食用猪油，用手揉搓至面团表面光滑细腻。

将揉好的面团分割成大小均匀的小面剂子，方便后续整形制作。