笋丝山楂红烧肉

笋丝山楂红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

新鲜山楂 8颗

红枣 6颗

小葱 1根

生姜 3片

香叶 2片

桂皮 1片

八角 3个

干辣椒 少量

白冰糖 30克

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

盐 适量

处理五花肉

选择条状五花肉，切成小方块。

将五花肉放入盐水中泡10分钟，泡出杂质。

五花肉冷水下锅，加入葱结、几片姜片和料酒，大火煮开焯熟捞出。

炒糖色

热锅冷油，放入姜片和冰糖，将冰糖炒化后，放入五花肉翻炒均匀，使其裹上一层焦糖色。

炖煮