茄子竖切面

茄子的竖切面是指 将茄子竖直切割所得到的切面。以下是一种简单的竖切方法：

准备茄子：

首先，将茄子洗净并去掉蒂部。

横切：

将茄子放在砧板上，横切成三块。

竖切：

取其中一块，立起来，竖切一刀，切成两块。

切片：

将切下来的其中一块切面向下摆放，然后切成厚薄约1厘米的茄子片。

切丝：

将茄子片码起来，切成长条即可。

这样切出的茄子竖切面适合用于烤茄子、煎茄子等烹饪方式，使茄子片易于均匀受热。