高压锅怎么蒸茄子

使用高压锅蒸茄子可以显著缩短烹饪时间，通常情况下，茄子在高压锅中蒸5分钟左右即可熟透。以下是具体的操作步骤：

选择嫩茄子两三个，洗净后沿轴心方向横竖切成几块，蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。

加入橄榄油若干，可选择性加一点干辣椒。

将碗放入高压锅中，旺火蒸10分钟。

出锅后，大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。

根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

小贴士

时间控制：由于高压锅的蒸汽压力较大，茄子在高压锅中蒸5分钟左右即可熟透，无需过长的时间，以免茄子口感过于软烂。

调料选择：大蒜茸是蒸茄子的灵魂，可以显著提升菜肴的香味，根据个人口味适量添加辣椒和盐。

通过以上步骤，你可以在高压锅中快速蒸出美味的茄子，既节省时间又保持茄子的鲜嫩口感。