干豆角白菜炖粉条怎么做

干豆角白菜炖粉条的做法如下：

干豆角用温水浸泡二十分钟，泡软后洗净。

粉条用凉水浸泡十分钟（因为是用来炖的，所以不用泡太久，也可以不加温热水，或者洗净后即可）。

白菜洗净后切成片，白菜帮和白菜叶分开。

豆腐切成块状，冻豆腐可以提前用温水解冻后切块。

五花肉切成薄片，姜切片，泰椒切成圈状。

锅中倒入少许油，将五花肉片放入锅中，小火慢慢煎制，煎出多余的油脂。待五花肉煎至两面微微金黄，香气四溢时，用铲子将五花肉推至锅边，留出中间空隙，方便炒制其他食材。

在五花肉的油脂中，加入姜片和泰椒圈，煸炒出香味。倒入白菜帮部分，翻炒至白菜变软、析出水分，再加入白菜叶，继续翻炒均匀。白菜炒软后，香味更加浓郁，为整道菜打下鲜美的基础。

在锅中加入2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀，让白菜和五花肉充分裹上酱汁的香气。

倒入清水，水量刚好没过食材即可。

将提前泡软的粉条和切块的豆腐加入锅中，用勺子轻轻推动，使其与汤汁充分接触。

盖上锅盖，转中小火炖煮7-8分钟，期间可以适当翻动几次，防止粉条粘锅或断裂。

炖煮至汤汁浓郁，粉条和豆腐吸满汤汁时，加入适量盐和少许鸡精调味，搅拌均匀。

将炖好的干豆角白菜炖粉条盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。

这样一道美味的干豆角白菜炖粉条就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。