春节凉菜家常做法

春节家宴，凉菜是不可或缺的一部分，它们既开胃又解腻。下面，我将为您介绍几道简单又美味的春节凉菜家常做法。

1. 凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮

青红椒

葱白

大蒜

香菜

干辣椒

食盐、味精、醋、芝麻香油、花椒

步骤：

1. 豆腐皮蒸两分钟，切细丝，用凉水浸泡后攥干。

2. 青红椒、葱白切丝，大蒜拍扁切碎，香菜切段，干辣椒剪成小段。

3. 拌料：食盐、味精、醋、芝麻香油、花椒油，加入热油激香。

4. 将所有材料混合，搅拌均匀即可。

2. 凉拌腐竹

材料：

腐竹

黑木耳

黄瓜

红椒

洋葱

蒜末

花椒热油、生抽、香醋、白糖、食盐、香菜

步骤：

1. 腐竹浸泡2小时，焯水1分钟，攥干水分。

2. 黑木耳焯水3分钟，攥干。

3. 黄瓜、红椒、洋葱切丝。