火锅店哪些菜适合炖汤

适合炖汤的火锅菜品有以下几种：

毛肚：

毛肚是四川重庆火锅的独有特色，红汤中涮过的毛肚口感脆嫩，是火锅中的上等食材。

现炸酥肉：

选用新鲜五花肉制作，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，既适合火锅也适合炖汤。

鹅肠：

和毛肚一样，鹅肠也是红汤锅的标配，肉质粉嫩，鲜度持久，入口嘎吱脆。

麻辣牛肉：

配上浓浓的红汤锅底，辣味十足，非常适合炖汤。

土豆炖西红柿：

土豆和西红柿的搭配，口感丰富，营养丰富，适合炖汤。

猪血炖豆腐：

猪血和豆腐一起炖，味道鲜美，营养丰富，适合炖汤。

肉末炖茄子：

茄子与肉末的搭配，口感独特，味道鲜美，适合炖汤。

山药：

山药适合和肉一起煮汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

莲藕：

生莲藕性寒，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，适合炖汤。

白萝卜：

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，和排骨、牛肉等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。