马蹄莲藕鸡汤

马蹄莲藕鸡汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是其详细的做法：

食材准备

马蹄：200克

莲藕：400克

鸡腿：4个

生姜：适量

盐：适量

做法步骤

马蹄洗净：

去皮黑色部分，然后清洗。选择光滑外皮、没有破损的新鲜马蹄。

莲藕去皮切块：

选择嫩莲藕，清甜可口；老莲藕适合煲汤。

鸡腿洗净：

沥干水分。煮锅倒入适量清水，煮沸后放入鸡腿汆烫，增加清香甘甜，不会浑浊。

准备炖盅：

将汆烫好的鸡腿、去皮洗净的马蹄、去皮切好的莲藕、洗净切片生姜一起放入炖盅，加入适量的饮用水，水要浸没食材。

隔水炖煮：

炖盅盖上盖子，隔水放入锅。大火煮沸锅里的水后改小火慢炖2小时。

调味出锅：

炖汤出锅后，放点盐拌匀，即可享用。

营养价值与功效

马蹄莲藕鸡汤具有生津止渴、润燥、清热、凉血、补血益气的功效。其中，马蹄富含磷元素，能促进人体发育和代谢；莲藕则富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等营养成分，具有健脾开胃、益血补心的作用。

小贴士