米粉蒸猪肉

米粉蒸猪肉是一道美味的中式菜肴，其特色在于猪肉的鲜嫩与米粉的软糯完美结合，同时散发出独特的香气。以下是一种典型的米粉蒸猪肉做法：

食材准备：

150克，可以使用超市购买的袋装米粉，也可以自制。

包括料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、姜丝、蒜粒等。

红薯、土豆、荷叶（可选）等，可以增加菜肴的口感和风味。

制作步骤：

腌制五花肉

将五花肉切成薄片或块状。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、姜丝和蒜粒，拌匀后腌制20-30分钟，以便肉充分吸收调料的味道。

将腌制好的五花肉倒入蒸肉米粉中，加入适量的食用油和水，拌匀，确保每块肉都裹上一层米粉。

如果喜欢更加软糯的口感，可以适量加一些水，让米粉更好地粘附在肉上。

将拌好的米粉肉放入蒸笼中，如果使用荷叶，可以铺在蒸笼底部，然后码上肉。

冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟以上，直到肉变得酥软，用筷子插入检测，如果能够轻易插入，说明肉已经熟透。

蒸好后，撒上葱花，增加香气。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸制过程中加入一些蔬菜，如土豆、红薯等，一起蒸制。

小贴士：

腌制时间越长，肉的味道越入味，但不宜过长，以免过咸。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免水分蒸发过快，导致米粉变干。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的米粉蒸猪肉就完成了。这道菜不仅适合家庭制作，也适合在宴会上作为一道美味佳肴上桌。