家里做包子不放酵母
如果你家里没有酵母粉，仍然有多种方法可以尝试制作包子：
使用化学膨松剂
泡打粉或小苏打：这些化学膨松剂可以代替酵母粉使面团膨胀发酵。使用时，需要按照一定的比例将它们与面粉和水混合，并可能需要加入一点白醋或酸奶来激活它们。
米酒发酵法
米酒、清水和面粉：将米酒、清水和面粉按照1:2:10的比例混合，揉成面团后密封静置一段时间，使其自然发酵。
啤酒或黄酒发酵法
啤酒或黄酒、白糖和温水：在面粉中加入适量的啤酒或黄酒以及白糖，搅拌均匀后加入温水，待白糖溶解并融合，然后进行发酵。这种方法可以使面团有淡淡的酒香。
苹果酱发酵法
苹果酱和面粉：在面粉中加入一些苹果酱，苹果酱中的天然果糖和酵母菌有助于面团发酵。这种方法可能会使包子的口感略微甜一些。
自然发酵法
温暖潮湿环境：将面团放置在温暖潮湿的环境中，让空气中的自然酵母菌发挥作用。这种方法需要较长的时间来发酵，但可以达到类似的效果。