包子面夏天要醒多久
夏天蒸包子时，面团的醒发时间会受到环境温度的影响。以下是一些具体的建议：
冷水上锅蒸
适合夏天，天热时面团发酵快，二次醒发的时间也短。
可以在锅里先醒发一会儿，等水慢慢烧开的过程中，包子也能再膨胀一下。
室温在十几度时，醒发大约20分钟左右即可。
一般醒发时间
夏天发面需要半个小时到40分钟，因为天气热，室内的温度也相对高一些，所以发面的时间比较短。
夏季室内温度高时，发面时间大约在30-60分钟左右。
具体操作
可以在醒发过程中加入一些白糖，这样可以有效缩短发面时间，而且制作出来的面食会更加香甜。
醒发程度以包子的面膨胀起来为标准。判断醒发好的方法是用手轻轻插入面团表面顶部，如果四周的面团不再向凹处塌陷，被压凹的面团不会马上复原，而是在凹陷的四周慢慢落下，这样的面团就成熟了。